Cozinheiro
O Cozinheiro em um restaurante francês é responsável por preparar pratos tradicionais e contemporâneos da gastronomia francesa, com foco na excelência de sabores, apresentação e texturas. Trabalha diretamente com ingredientes frescos e de alta qualidade, seguindo técnicas clássicas e modernas da culinária francesa, garantindo a autenticidade e sofisticação do menu. Também deve manter o padrão elevado do restaurante em termos de higiene, segurança alimentar e trabalho em equipe.
Principais Responsabilidades:
Preparar, temperar e cozinhar pratos franceses, de acordo com o cardápio e as diretrizes do chef.
Montar e finalizar os pratos com atenção à apresentação sofisticada, mantendo o padrão visual e estético esperado em um restaurante francês de alto nível.
Trabalhar em estreita colaboração com o chef e a equipe de cozinha para garantir a execução precisa de cada prato, incluindo entradas, pratos principais e sobremesas.
Assegurar a correta manipulação e armazenamento de ingredientes e locais, preservando a qualidade e frescor dos alimentos.
Manter o espaço de trabalho limpo, organizado e em conformidade com as normas de segurança alimentar e higiene (Anvisa).
Controlar o estoque de ingredientes e reportar qualquer necessidade de reposição ou ajuste no uso de insumos.
Requisitos:
Experiência prévia na cozinha ou restaurantes de alta gastronomia.
Conhecimento de técnicas e métodos clássicos da cozinha francesa.
Habilidade em trabalhar sob pressão em um ambiente dinâmico e exigente.
Capacidade de seguir instruções detalhadas e manter altos padrões de qualidade.
Certificação em segurança alimentar e manipulação de alimentos.
Qualificações Desejáveis:
Formação em Gastronomia, preferencialmente com especialização em culinária francesa.
Experiência em restaurantes de alto padrão ou estrelas Michelin é um diferencial.
Paixão por culinária francesa e compromisso com a excelência gastronômica.
Competências Comportamentais:
Atenção aos detalhes
Trabalho em equipe
Proatividade e organização
Capacidade de lidar com pressão
Criatividade e inovação
Principais Responsabilidades:
Preparar, temperar e cozinhar pratos franceses, de acordo com o cardápio e as diretrizes do chef.
Montar e finalizar os pratos com atenção à apresentação sofisticada, mantendo o padrão visual e estético esperado em um restaurante francês de alto nível.
Trabalhar em estreita colaboração com o chef e a equipe de cozinha para garantir a execução precisa de cada prato, incluindo entradas, pratos principais e sobremesas.
Assegurar a correta manipulação e armazenamento de ingredientes e locais, preservando a qualidade e frescor dos alimentos.
Manter o espaço de trabalho limpo, organizado e em conformidade com as normas de segurança alimentar e higiene (Anvisa).
Controlar o estoque de ingredientes e reportar qualquer necessidade de reposição ou ajuste no uso de insumos.
Requisitos:
Experiência prévia na cozinha ou restaurantes de alta gastronomia.
Conhecimento de técnicas e métodos clássicos da cozinha francesa.
Habilidade em trabalhar sob pressão em um ambiente dinâmico e exigente.
Capacidade de seguir instruções detalhadas e manter altos padrões de qualidade.
Certificação em segurança alimentar e manipulação de alimentos.
Qualificações Desejáveis:
Formação em Gastronomia, preferencialmente com especialização em culinária francesa.
Experiência em restaurantes de alto padrão ou estrelas Michelin é um diferencial.
Paixão por culinária francesa e compromisso com a excelência gastronômica.
Competências Comportamentais:
Atenção aos detalhes
Trabalho em equipe
Proatividade e organização
Capacidade de lidar com pressão
Criatividade e inovação
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Requisitos
Estudos
Ensino Médio (2º Grau)
Valorizado
Experiência profissional
Entre 1 e 3 anos
Sobre HotelConsult Consultoria Hoteleira
Somos uma empresa diferente, focada em inovar todos os processos relacionados às pessoas em negócios que necessitam transformar talentos em capital humano. Para tanto, diagnosticamos, estabelecemos padrões de DNA, entendemos e fortalecemos os propósitos, recrutamos, treinamos, estabelecemos protocolos de atuação, geramos uma nova jornada aos colaboradores e clientes, com vivências e novas experiências, fortalecendo, ainda, estratégias de branding, marketing e comunicação. Somos um ciclo transformador e enriquecedor para o seu negócio!